» » Ябра-долма с виноградными листьями т.

Ябра-долма с виноградными листьями т.

Ябра-долма с виноградными листьями т.

Ингредиенты:

1.500г виноградных листьев

2.1кг риса белого

3.800г фарша (лучше баранина)

4.чеснок 1 головка

5.сок 3-4 лимонов или 1ст.л.лимонной кислоты.

 

Как готовить:

В первую очередь помытые листья отвариваем 2-3 минуты в кипящей воде.Дать стечь воде.

Для фарша рис промыть,слить воду добавить мясной фарш,посолить,поперчить душистым молотым перцем и добавить грамм 100 кулинарного жира или сл.масла.Раст масло и маргарин не подойдут.

Теперь садимся поудобнее перед столиком и начинаем крутить наши "сигаретки".

Положим листик перед собой. Затем кладем фарш по длине листочка тоненькой полосочкой.Заворачиваем по бокам и снизу

и сворачиваем в трубочку .

Все готово!

После того как завернули все трубочки идем готовить само блюдо.

В большую кастрюлю на дно кладем бараньи кости или мясо или куриную грудку.Причин этому две: придание нашему блюду жирности и вкусноты ,также мясо или кости которые сварятся до готовности очень и очень вкусные.

Посыпаем солью,половиной чеснока и половиной лим.сока.Закрываем глубокой тарелкой ,чуть меньше диаметра кастрюли.Складываем наши "сигаретки" плотно сверху на тарелочку в виде солнышка с серединкой,каждый ряд чуть прижимаем .После все солим,посыпаем чесноком,поливаем соком лимона и заливаем водой.Кладем сверху тарелку и ставим небольшой груз.Как только вскипит огонь убавляем до самого маленького и оставляем вариться часа 1,2-2.Лучше вытащите одну и попробуйте на готовность риса.

Это конечно не диетическое блюдо,но очень вкусное и эффектное.

Ябра-долма с виноградными листьями
Ябра-долма с виноградными листьями
Ябра-долма с виноградными листьями
Ябра-долма с виноградными листьями

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх