Куриный хлебец с овощами, с "сырно-куражной" начинкой

Ингредиенты:

Фарш из куриной грудки 600г

Филе куриной грудки 300г

Брынза с травами (или сыр "Фетакса") 200г

Курага 10шт

Морковь 3шт (200г)

Лук репчатый 1шт (большая)

Перец болгарский 1шт (150г)

Помидоры свежие 2шт

Рис 5ст.л

Яйцо 2шт

Мука кукурузная 2ст.л.

Вермишель "паутинка" - горсть

Бульон (у меня из грибного кубика) 100г

желатин 2ч.л.

по горсти замороженных зеленого горошка и кукурузы

соль, перец молотый белый,

кориандр молотый,

орегано,

семена горчицы

масло сливочное 30г,

яйцо 1шт для смазывания

Как готовить:

Измельчить в блендере брынзу и курагу, разделить полученную массу на 4 части, мокрыми руками сформировать "колбаски" и отправить их в морозилку.

Морковь, репчатый лук, перец болгарский измельчить в блендере. Помидоры нарезать мелкими кубиками.

К фаршу добавить измельченные овощи, промытый сырой рис,яйца, кукурузную муку, горсть вермишели "паутинка" (это в порядке эксперимента), бульон. Вымесить аккуратно до однородности, предварительно посолив, поперчив, добавив молотый кориандр и щепотку орегано.

Филе куриной грудки порезать мелкими кубиками, добавить семена белой горчицы и белый перец, можно слегка посолить (я не солила).

Фарш делим на пять частей, выкладываем одну часть в смазанную маслом форму для кекса. Затем с одной стороны кладем "сырно-куражную колбаску", а с другой - часть филе с зеленым горошком, посыпаем небольшим количеством сухого желатина (приблизительно 1кофейная ложка без верха).

Следующий слой - фарш, затем снова "сырно-куражная колбаска", но положить ее нужно уже с другой стороны, рядом с ней куриное филе, теперь с замороженной кукурузой.

Таким образом до наполнения всей формы, верхний слой - из фарша.

Форму накрыть фольгой, поставить в противень с водой и отправить запекаться в духовку на 45-50минут при температуре 180 градусов.

По окончании запекания, извлечь из формы, переложить на противень, смазать растопленным сливочным маслом и взбитым яйцом, отправить в духовку на 10-15 минут.

К этому хлебцу можно приготовить гарнир из сырых овощей - помидор, огурец, перец, морковь и свекла на мелкой терке,посыпанные лепестками свежего имбиря, красный лук. Заправка - лимонный сок, масло подсолнечное нерафинированное, сахар, соль, перец. И в довершение - эвакуированные "контрабандой" из Турции - черные маслины.

Форму для кекса следует выложить пленкой для запекания или фольгой, тогда процесс извлечения хлебца из формы будет легким и приятным. Так как я этого не сделала, то пришлось применять реставрационные работы.
Получилось сытное и вкусное блюдо.