"Шницель по-африкански" от Мишеля

Ингредиенты:

0,5 говяжьего фарша.

1 стакан отварного риса.

1 яйцо,

0,5 репчатого лука.

1 ч.л. томатной пасты

1 ложка соевого соуса.

Куркума и карри –

только жёлтые специи.

Для африканского соуса:

Лимон,

Сливочное масло 250 гр..

Сахар,

Соль.

Как готовить:

Режем лук и толчём в соевом соусе.

Лучше толкушкой.

Добавляем в фарш :

Лук в соусе, взбитое яйцо, рис, томат.

Также специи жёлтого цвета.

Хорошо вымешиваем фарш руками.

Формируем шницели.

На сковороде 50 гр. масла

доводим до кипения.

Выкладываем шницели,

Поджариваем до корочки.

И далее ставим в духовку на 7 минут.

Соус для шницеля.

Кладём в сотейник 200 гр. масла

И порезанный кусочками лимон

Туда же сахар и соль по вкусу.

Кипятим, помешивая 1 минуту.

Соус должен быть ярко-жёлтым

кисло-сладким и янтарным.