Котлеты с копчёным сыром и соусом из сладкого перца

Ингредиенты:

свиной фарш-500 гр.

тёртый копчёный сыр"Regato kerrygold"-4 ст.л.

соль.чёрный перец из мельницы

для соуса:

4 красных мясистых перца флорина

1 средняя луковица натёртая на тёрку

2 спелых помидора.очищенных от кожицы и натёртых на тёрку

2 зубчика чеснока

соль.перец из мельницы.орегано.базилик.горсть кедровых орехов.

2+1 ст.л.оливкового масла/любого растительного/

для сервировки-картофельное пюре. свежий огурчик.

Как готовить:

соус:

перец запечь в духовке.почистить от кожицы и семян и пропустить через блендер.

в сотейник налить немного воды.добавить лук и проварить до полного испарения жидкости/уходит неприятный запах/.добавить 2 ст.л.масла.помидоры.чеснок.потушить 5 минут.добавить перец.потушить ещё 5 минут.добавить специи и орешки.потушить 2-3-минуты.снять с огня.дать слегка остыть и добавить 1 ст.л.масла для лучшего блеска соуса.

котлеты:

фарш посолить и поперчить.добавить немного воды.хорошо перемешать/мешать минут 5.для обогащения воздухом/.

разделить готовый фарш на 4 части.

сделать лепёшку.поместить в центре сыр и сформировать круглые и плоские котлеты.

решётку смазать маслом и положить на неё котлеты.

на противне выстелить фольгу"зеркальной" частью вверх.это нужно.чтобы жар от спирали отражался и котлеты запекались и снизу.

поместить решётку с котлетами на противень и запекать в режиме гриль 15-20 минут до румяной корочки.

сервировать с картофельным пюре и свежим огурчиком.

ароматное.сытное.быстрое в приготовлении.нарядное и очень вкусное блюдо!нам очень понравилось.попробуйте и вы!