Фаршированный фарш

Ингредиенты:

0,7 кг говяжьего фарша

1 морковь

1 луковица

2 яйца

2/3 стакана отваренного риса

горсть геркулесовых хлопьев

соль-перец

Начинка:

2 сладких перца

3 картофелины

2-3 зубчика чеснока

50-75 г тертого сыра

соль

рубленная петрушка

Как готовить:

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук мелко нарезать.

Смешать фарш с морковью и луком, добавить рис, геркулесовые хлопья, яйца, соль и хорошо вымешать. Отставить на 15-20 минут.

Тем временем готовим начинку:

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать перец.

Обжарить до полуготовности перец с картошкой. Добавить петрушку, измельченный чеснок и соль. Перемешать.

Из фарша слепить колобки, положить их на противень, смазанный маслом.

С помощью рюмки сделать в колобках выемки и наполнить их овощами. Сверху посыпать сыром.

Запечь при 190 градусах 40 минут.

Вкусно и сытно!