Ленивый Бризоль

Ингредиенты:

2 яйца(не маленьких)

~80-100гр фарша

5 шампиньонов

1 марин огурец

по 1 ст л сметаны и молока

2 ст л с горой тертого сыра

чуть горчицы,зубчик чеснока

соль,перец,растит масло

несколько перьев зеленого лука

и пару ст л рубл. петрушки

Как готовить:

В блендер выкладываем фарш,яйца,молоко,соль,перец и какую ч л растит масла. Перемешиваем до однородности

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут,на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.

А пока жарится,режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду,туда же огурец,порезанный соломкой(у меня маленькие корнишоны,поэтому шайбами),сыр(у меня типа моцареллы,но можно какой хотите),сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова!По желанию туда можно добавить ветчину

На одну половину "блина" выкладываем начинку,накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.

При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой

Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне.
В адресе источника есть подробное описание+видео.
Сегодня делала с говяжьим фаршем,со свиным понравилось больше. Но,это на любителя! После очередной поездки в Турцию очень подсела на это дело Да и все довольны таким завтраком!
Количество ингредиентов дано на одну,довольно большую порцию. Я ее съедаю вместе со своим маленьким сыном,причем еле-еле осиливаем! Подавала с салатом из квашенной капусты. Почему? А потому что у нас ее много,и очень уж мы любим это дело