Кttbullar - шведские тефтельки

Ингредиенты:

500 г смешанного фарша (50% свинина-50% говядина)

250 мл молока

75 г панировочных сухарей

1 яйцо

1 луковица

соль, перец по вкусу

немного молотого душистого перца - пимента

сливочное масло для жарки

Как готовить:

Лук мелко нарезать поджарить до прозрачности в небольшом количестве сливочного масла.

Панировочные сухари залить молоком и дать им набухнуть.

Тщательно смешать фарш, лук, яйцо, сухарно-молочную смесь и специи.

Если фарш получится очень плотный можно добавить немного воды и еще раз тщательно перемешать.

Тарелку смочить водой и при помощи двух чайных ложек сформировать маленькие тефтельки.

На сковороде растопить хороший кусок сливочного масла и обжарить тефтельки до золотисто-коричневого цвета.

Подавать к картофельному пюре или просто варенной картошке.

Вариантов приготовления этих тефтелек в Швеции, столько, сколько и хозяек. Одни добавляют лук натертым на терке и сырым, другие его жарят.
Некоторые подают к ним коричневый соус, другие поливают соусом оставшимся после жарки. На пресловутом шведском столе вы найдете эти тефтельки вообще без соуса. В общем благодаря их нежной и сочной консистенции они и без соуса хороши. А часто как дополнение к ним подают клюквенный конфитюр.