Картофельная запеканка

Ингредиенты:

500г - картофель

1 шт. - луковица

200 г - фарш (свинина+говядина)

1 шт. - яйцо

30-40 г - сливочное масло

30 г - молоко

2 ст.л. - сметана

раст.масло, соль, зеленый лук. специи (по желанию)

Для подливы

1 шт. - морковь

1 шт. - луковица

2 ст.л. томатная паста

соль,

Как готовить:

Картофель в мундире проткнула вилкой в нескольких местах, приготовила в микроволновке 15 минут.

Чуть остудила, почистила, размяла.

Добавила сл.масло, яйцо, горячее молоко, очень хорошо перемешала.

Лук мелко порезала, обжарила, добавила фарш, обжарила, чуть посолила.

В силиконовую форму выложила 1/2 часть картофеля, фарш, накрыла картофелем, обмазала сметаной и запекла в разогретой духовке 20 минут.

Для подливы. Мелко порезала лук. Обжарила. Добавила потертую на крупной терке морковь, томатную пасту, воду (в произвольном кол-ве). Потушила.

Готовую запеканку выложила из форм, полила подливой, посыпала порезанным зеленым луком.

Рецепт о-о-очень давнишний. Раньше делала в одной большой форме. Решила сделать порционно.