Котлеты с жидкой сырной серединой

Ингредиенты:

800 г фарша

2 луковицы

небольшой кусочек белого хлеба

1 яйцо

соль, перец по вкусу

щепотка молотого тмина

150 г мягкого сыра (я использовала два сорта сыра камамбер и раклет)

для панировки:

2 яйца

мука, панировочные сухари

Как готовить:

Фарш смешать и измельченным луком, размоченной булкой, яйцом и специями. Тщательно вымесить.

Сыр нарезать на мелкие кусочки.

Фарш разделить на 8 частей. Сделать лепешки, на середину которых положить измельченный сыр.

Сформировать круглые котлеты. Каждую котлету обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо, а после в панировочные сухари.

Жарить на среднем огне с обоих сторон до готовности (примерно 5-6 минут с каждой стороны).

К столу подавать горячими, пока сыр горячий и текучий, с любимым гарниром.

Использовала два сыра, раклет, который просто предназначен для плавления, и камамбер, тоже достаточно плавкий. Для тех кто захочет попробовать, но с другим сыром, думаю лучше всего взять плавленный сыр.
И немного информации о сыре раклет.
Раклет (фр. Raclette; от фр. racler — скоблить, скрести) — швейцарское национальное блюдо, которое как и фондю готовится из расплавленного жирного сыра. Используемый для раклета сыр часто носит одноимённое название.