Тефтели по-турецки

Ингредиенты:

фарш 500 г (у меня говяжий)

лук 2 шт.(режем мелко)

картофель 600 г(режем средними дольками)

морковь 2 шт.(режем средней величины соломинкой)

болгарский красный перец(режем мелко)

томатная паста 100 г

соль,ч.перец,паприка,острый перец,майоран.

зелень петрушки

растительное масло для жарки

Как готовить:

1.Фарш смешиваем с 1 луком,солью и ч.перцем,майоран.

(яйца не добавляем, но фарш нужно хорошо смешать чтобы тефтельки не развалились в процессе)

Лепим небольшие тефтельки (не круглой формы ,а продолговатой),поджариваем их отдельно .

2.Отдельно на большой сковороде поджариваем предварительно порезанные овощи: картофель,морковь,болгарский перец,1 лук.

минут 5-7 помешивая жарим.

3.Отдельно в миске смешиваем томатную пасту с тёплой водой до однородной массы.

4. В сковородку с овощами добавляем тефтельки ,заливаем всё томатной смесью (должна почти полностью закрывать овощи с тефтелями),солим,перчим,остальные специи добавляем ,накрываем крышкой ,уменьшаем огонь и тушим до готовности овощей).томатный соус должен увариться как минимум на половину.

Готовое блюдо посыпать петрушкой.

В оригинале рецепт без болгарского красного перца и моркови. Но мне показалось,что с ними вкуснее.