Котлеты с Сюрпризом (мой вариант)

Ингредиенты:

350-400 гр. смешанного фарша ( свинина+говядина)

1 маленькая луковица

1 небольшая морковь

4 ст.л. ржаных сухарей + молоко для замачивания

1 яйцо

соль

белый перец + паприка сладкая

пучок петрушки или др. зелени

2-3 маленьких помидора

сухари для обваливания

масло для жарки

Как готовить:

помидоры на несколько секунд опускаем в кипящую воду,снимаем шкурку

режем кольцами0,5 см.

морковку и лук чистим и мелко трём на тёрке

смешиваем с фаршем+ яйцо+ сухари замоченные в молоке

зелень мелко режем и тоже добавляем в фарш

Хорошо перемешиваем

солим,перчим+паприка

формируем большие котлеты вкладывая в середину кольцо помидора

обваливаем слегка в ржаных сухарях

на разогретой сковороде с маслом,обжариваем сначала с одной стороны

потом переворачиваем,жарим ещё

закрываем крышкой и жарим ещё пару минут

ГОТОВО !

Котлетки очень сочные !!! Стоит попробовать !