Паста с соусом Болоньезе

Ингредиенты:

Для соуса Болоньезе:

фарш (свинина + говядина) 600 г,

лук репчатый - 2 шт.,

чеснок 2-3 зубчика,

помидоры 4-5 шт.,

зелень базилика и петрушки,

соль,перец по вкусу.

Базилик.

Сыр для оформления.

Оливковое масло.

Как готовить:

Приготовить соус Болоньезе:

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы ошпарить и снять кожицу.

Помидоры измельчить в пюре.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока.

Добавить фарш и жарить, периодически помешивая,минут 5.

К фаршу добавить томаты, соль,перец,перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении минут 10.

добавить оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

На спагетти сверху положить соус и украсить листиками базилика.

Сверху выложить сыр.