Куриные зразы с куриной печеночкой

Ингредиенты:

Фарш куриный 500 гр.

Яйцо 1 шт.

Чеснок св. 1 шт.

Картофель 1-2 шт.

Манная крупа 2 ст.л.+ 3 ст.л. для панировки

Соль,перец

Начинка:

Печень куриная 200 гр.

Лук репч. 2 шт.

Сало 40 гр.

Вино бел.сух. 3-4 ст.л.

Бальзамик 1 ст.л.

Зелень петрушки

Масло раст.

Соль,перец

Как готовить:

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.Также измельчить чеснок.

Добавить в куриный фарш картофель,чеснок,яйцо,манную крупу,соль и перец.Все тщательно перемешать.

Для начинки:сало,лук и печень нарезать небольшим кубиком.

Растопить сало на сковороде,положить лук и печень и обжарить до готовности,при необходимости добавив растительного масла.

За 5 минут до готовности положить в сковороду резанную зелень петрушки и слегка потомить.

Влить вино и бальзамик и дать выпариться жидкости.

Куриный фарш поделить на одинаковой величины шарики.Взять шарик в руку,сплюснуть его,положить на середину фарш из печени и сформовать зразы.

Обвалять в манной крупе.

Обжарить на растительном масле с двух сторон и довести до готовности в духовке или в сковороде под крышкой на слабом огне.