Котлеты, запечённые в томатном соусе с фасолью под сыром со Средиземноморскими нотками

Ингредиенты:

Фарш говяжий 1кг.

Лук репчатый 2шт. (средние)

Яйцо куриное 1шт +2 желтка.

Специи на ваш вкус.

У меня:

Паприка сладкая молотая 2ч.ложки.

Перец красный острый молотый пол ч.ложки.

Тимьян 1ч.ложка.

Орегано 1ч.ложка.

Тмин 1ч.ложка.

Молотый перец черный и душистый по пол ч.ложки.

Соль.

Фасоль сухая 250гр.

Оливки 1баночка (без косточек с лимоном)

Для соуса:

Вода кипячёная 500мл.

Томатная паста 125гр (баночка «Помидорка»)

Сушеный базилик 2ч.ложки

Соль, перец по вкусу.

Сахарный песок 2ч.ложки.

Болгарский перчик красный половинка.

Сыр «Сливочный» 200гр.

Как готовить:

В фарш добавляем все специи. Лук чистим и режем крупными кусками, измельчаем его в блендере вместе с яйцом. Соединяем яично-луковую массу с фаршем, как следует вымешиваем. Формируем крупные котлеты и быстро обжариваем их на сильном огне в сковородке с растительным маслом до красивой румяной корочки (а не до готовности!)

В жаропрочную форму выкладываем заранее отваренную фасоль, добавляем к ней оливки (без жидкости). Выкладываем поверх фасоли котлеты.

Готовим соус: в горячей воде растворяем томатную пасту, добавляем базилик, соль и сахар. Заливаем получившимся соусом котлеты.

Крупно режим сладкий перец и выкладываем сверху. Трём сыр на крупной терке и выкладываем поверх блюда.

Запекаем в предварительно разогретой до 200градусов духовке, минут 40.

Подаем с салатом, заправленным оливковым маслом и соком лимона.

Сытное, богатое по вкусовым оттенкам блюдо, что ещё надо, чтобы накормить голодного, уставшего, после трудового дня мужа?!