Моя Долма с Оригинальным Соусом

Ингредиенты:

Говядина 0,5 кг.

Виноградные листья 300 г.

1 луковица

2-3 зубчика чеснока

1 пучок кинзы

соль, черный перец

Рис 100 г

Для соуса:

200 г густой сметаны

200 г творога(не зернистого)

1 зубчик чеснока

кинза, укроп по пол пучка

Лимон

соль

Как готовить:

Ставим кастрюлю с водой, ждем пока закипит, и в кипящую воду кладем хорошо промытые виноградные листья, выключаем огонь, оставляем в кастрюльке до остывания, листики получатся мягкими и нежными)))

Так же готовим рис, он должен быть сварен не до конца!

Пока готовятся листья и рис, делаем фарш, пропускаем говядину через мясорубку 2 раза, туда же добавляем луковицу, чеснок.

В блендере измельчаем зелень, смешиваем ее с фаршем,рисом, солим, перчим как следует!

Остывшие листики, выкладываем на стол, отжимаем лишнюю влагу.

Выкладываем лист, кладем на него фарш, в зависимости от размера листа, скручиваем долмушечки.

Утрамбовываем их в кастрюльку, плотно, что бы не раскрутились.

У меня получилось 2 ряда.

Заливаем водичкой, что бы она покрыла верхний слой, кладем пару листиков лаврушки, и несколько кусочков сливочного масла.

Сверху кладем плоскую тарелку, и груз, у меня миска с водой.

Доводим до кипения, убавляем огонь, и готовим 40-45 минут.

Пока делаем соус: смешиваем все ингредиенты в блендере, солим по вкусу, добавляем лимонный сок!

Когда долма готова, подаем вместе с соусом!!! Очень вкусно!!!

Дорогие друзья, я впервые готовила Долму, мне очень понравилось и всем гостям!!! Соус я придумала сама, получился очень пикантный, все в восторге! Попробуйте, кто еще не делал, я думаю, всем понравится!!!