Фаршированные "перья" (2 варианта подачи)

Ингредиенты:

для фарша

фарш говяжий 600г

луковица 1шт(мелко нарезанный)

чеснок 2-3 зб (раздавленный)

петрушка 1 пучок

растительное масло 4 ст л

вода 50-70мл

соль перец черный красный

макаронные изделия "перья" крупные 500г (1 пачка)

соус 1

томаты с соку 300-350г (0,5 банки)

вода 100мл

соль перец черный

сахар 1 ч л

лук порей 400г

сливочное масло 1 ст л

сыр твердый 200г

соус 2

мацони 1ст

чеснок 2 зб

петрушка

Как готовить:

Все перечисленное для фарша перемешать.

Нафаршировать перья фаршем.

Форму для запекания смазать сл. маслом.

Ровным слоем положить фаршированные макароны (сколько поместится).

На разогретом сл. масле обжарить нарезанный лук порей, посолить поперчить, уложить на макароны.

В блендере перемешать томаты, воду, соль, перец, сахар.

Залить макароны томатным соусом,так что бы чуть прикрывал, посыпать натертым сыром и в разогретую духовку на 40-45 минут.

Остальные перья сварить как обычные макароны, достать шумовкой , переложить на блюдо.

Петрушку мелко нарезать, чеснок раздавить и смешать с мацони.

Полить этим соусом и подавать на стол.