Мясные котлеты с сыром
Опубликовано: 15-09-2015, 20:52
Ингредиенты:
500 г говядины
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
соль, перец
200 г тёртого сыра
100-150 мл нежирных сливок
Как готовить:
Мясо дважды пропустить на мясорубке с луком и чесноком.
Добавить яйцо, соль, перец и тёртый сыр. Хорошо перемешать.
Вымешивая фарш, постепенно разводить его сливками. Чем больше сливок войдёт в фарш, тем нежнее будут котлеты.
Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить на сковородку и залить водой, чтобы котлеты были покрыты наполовину.
Готовить под крышкой с двух сторон до готовности. Оставшуюся жидкость можно использовать как соус, если добавить в нее муку и сметану или сыр.
Ищу разные варианты замены хлеба в котлетном фарше. Этот очень даже не плох. Котлетки приготовились в собственном соку, без капли жира - при этом они получились сочнее, чем в пароварке. На гарнир у меня морковка с ананасами. Попробуйте, вам понравится!
