Абрикосовый кекс

Ингредиенты:

4 яйца

1 стакан сахарного песка

1 стакан молока

1 стакан подсолнечного масла

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванили (6 гр)

3 стакана муки

10 абрикос

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром. Затем добавить молоко, подсолнечное масло, ваниль, муку и разрыхлитель, продолжая всё взбивать ещё минуты три.

Абрикосы помыть, вытащить косточки, порезать кубиками. Обвалять в муке и добавить к тесту. Перемешать всё деревянной ложкой.

Прямоугольную форму для теста смазать подсолнечным маслом. Вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут...проверить готовность зубочисткой.

Опять же на сложность не претендую. Всё элементарно, но вкусно.