Кокосово-черничный творожный пирог

Ингредиенты:

Сахар-375 грамм

Яйца-10

Сладкий кокосовый крем-100 грамм

(продаётся в отделе продуктов для выпечки,рядом с со всякими соусами для мороженого,во всяком случае,в Германии)

Обезжиренный творог-1,5 кг

Кукурузный крахмал-120 грамм

Черничный йогурт-500 грамм

Манка мелкого помола-3 стол.ложки

Черника,свежая или из компота (для подачи)

Как готовить:

Кокосово-творожная масса:

В большой миске хорошенько взбить 7 яиц с сахаром,до образования пенистой массы и растворения сахара

Добавить кокосовый крем и творог,размешать

Просеять в творожную массу 80 грамм крахмала,размешать

Глубокий противень от духовки (32см х 39см) смазать маслом,припудрить мукой

Творожно-кокосовую массу вылить в глубокий противень и разровнять

Черничная масса:

Хорошенько смешать черничный йогурт,3 яйца и манку

просеять в черничную массу 40 грамм крахмала,размешать

Ложкой выкладывать черничную массу поверх кокосово-творожной,крупными кляксами по всей поверхности

Мраморировать обе массы вилкой,круговыми движениями

Выпекать пирог в предварительно нагретой до 175 градусов духовке где-то 1 час

Вытащить пирог из духовки,остудить

Порезать прямоугольными кусочками,на каждый кусочек положить столовую ложку свежей или компотной черники

Можно сделать такой пирог с клубничным или малиновым йогуртом,положив сверху соответственно клубнику или малину.Думаю,было бы не менее вкусно чем с черникой. Пирог очень-очень творожный,имеет очень нежную структуру. Энергетические данные: 240 килокалорий,15 грамм белка,5 грамм жира и 34 грамма углеводов на одну порцию,из учёта,что весь пирог делится на 20 порций. Как видно из данных,пирог очень белковый,маложирный,умеренно-углеводный,для совести не слишком обременительный.кстати,достаточно мало сладкий.