Тефтели паровые с клюквенным соусом

Ингредиенты:

400 г мясного фарша (у меня свинина+говядина)

1 яйцо

1 маленькая головка репчатого лука

15 г зелени петрушки

1/2 ст овсяных хлопьев "Геркулес"

соль

чёрный свежесмолотый перец

Для соуса:

150 г клюквы (свежей или замороженной)

1 апельсин

1 ст л мёда

Как готовить:

Репчатый лук очистить и натереть на мелкой тёрке (или пропустить через блендер).

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Смешать фарш, яйцо, лук, петрушку, овсяные хлопья. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать и оставить на столе на 20-30 минут.

По истечении срока сформовать тефтели, выложить на подставку для приготовления блюд на пару. Готовить в мультиварке в режиме "На пару" 20 минут.

Для соуса вымыть и обсушить апельсин. Снять с него цедру и выжать сок.

В миску выложить клюкву, залить соком апельсина и довести до кипения.

Положить цедру и варить 10 минут.

Снять с огня, добавить мёд. Мешать до растворения мёда. Затем пюрировать блендером.

Подавать тефтельки с клюквенным соусом и рисом.

Нам очень понравилось сочетание куриных и мясных блюд с фруктовым или ягодным соусом. Высшей похвалы я удостоилась от сына: "Мам, очень вкусно! Давай ты на ужин ещё что-нибудь сготовишь, а я эти тефтельки на работу брать буду!" Только они быстро у него закончились как-то