Пицца Маргарита

Ингредиенты:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

8 г сухих дрожжей

250 мл горячей воды

500 г муки

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

3 помидора

1 ст. ложки томатной пасты

1 ст. ложки оливкового масла

150 г сыра Моццарелла

100 г тертого сыра Пармезан

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

16 измельченных листов крупного базилика

Как готовить:

1.Смешать в миске дрожжи, сахар и 4 ст. ложки воды. Оставить в теплом месте 15 минут. Добавить 1/2 муки, соль, 1 ст. ложку оливкового масла и оставшуюся воду. Месить тесто 10 минут. Накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на 40-50 минут, чтобы тесто подошло.

2.Разогреть духовку до 240°С. Смазать форму/противень оливковым маслом и присыпать мукой, переложить тесто в форму, растянуть края, сделав бортики. Смазать тесто томатным соусом и посыпать приправами по желанию.

3.Положить в сковороду помидоры, чеснок, 1 ст. ложку оливкового масло, соль. Потушить 20 минут, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.

4.Проколоть тесто в нескольких местах, выложить на тесто помидоры и моццареллу. Выпекать 15-20 минут.

5.Достать из духовки, побрызгать оливковым маслом, украсить свежими листками базилика.