Тефтели куриные с грудинкой в томатной подливе

Ингредиенты:

ТЕФТЕЛИ:

Куриное филе 700 гр.

Грудинка свиная соленая 70 гр.

Соевый соус Kikkoman 50 мл.

Лук - репка 1 шт.

Чеснок 2 зубчика.

Смесь свежесмолотого перца.

Любимая приправа для гриля.

Оливковое масло для жарки.

ПОДЛИВА:

Томаты свежие крупные 2 шт.

Кинза 0,5 пучка.

Петрушка 0,5 пучка.

Укроп 0,5 пучка.

Чеснок 2 зубчика.

Соль, смесь свежесмолотого перца.

Вода горячая 50 мл.

ГАРНИР:

Крупа пшеничная 2 пакета.

Соль по-вкусу.

Сливочное масло 5 ч/ложек.

Как готовить:

Филе курицы превращаем в фарш при помощи мясорубки или блендера, вместе с луком и 1 зубчиком чеснока.

Добавляем соевый соус Kikkoman в фарш. В данном рецепте он придаст особенный вкус тефтелям и заменит соль в фарше.

Далее специи...и тщательно перемешиваем фарш.

На сковороде обжариваем до золотистого цвета нарезанную свиную грудинку, в завершении добавив измельченный зубчик чеснока.

Даем остудиться...и отправляем золотистые ломтики грудинки к куриному фаршу.

Еще разок хорошенько перемешиваем.

Разогреваем оливковое масло в сковороде, формируем тефтели влажными (для удобства) руками.

Жарим до золотистого цвета тефтели с двух сторон.

Тем временем готовим все для подливы и ставим вариться любимый гарнир (в моем случае - это пшеничная крупа).

Томаты вымыть и нарезать кубиками.

Чеснок очистить от шелухи и измельчить.

Зелень мелко нарезать.

Добавить соль, свежемолотый перец и отправить в сковороду к тефтелям.

Влить воду и довести до кипения.

Тушить на среднем огне в течении 7 минут, сначала с открытой крышкой, затем с закрытой.

Подавать с любимым гарниром, обильно полив подливой.

Если вы не пробовали добавлять в фарш соевый соус, обязательно сделайте это. Он придает тефтелям, котлетам, мясной начинке для блинов или пирогов очень пикантный вкус и заменяет соль.