Домашние котлеты гриль

Ингредиенты:

мясной фарш(говядина,свинина)600гр.

хлеб белый,яйцо,чеснок,лук репчатый,

сл.масло,зелень(петрушка,кинза)

соль,перец,специи.

Как готовить:

хлеб замачиваю в воде,лук репчатый очень мелко мелко режу ножом(не нравится, когда через мясорубку), зелень и чесок измельчаю,соответственно ножом.

Собираем полуфабрикат.

в фарш разбиваем одно яйцо,хлеб отжимаем и в фарш,туда же остальные ингредиенты, солим, перчим,специи ваши любимые,добавляем 100мг. холодной воды.

Вымешиваем фарш,отбиваем, отправляем в холодильник на 30 минут.

Потом формируем котлетки(я в середину котлеты,добавляю мал.кусочек сл.масла)

Разогреваем сковороду гриль,до появления легкого дымка(без масла),чуть убавляем нагрев

укладываем котлеты,обжариваем по 2 мин с каждой сковороды,накрываем крышкой,лучше фольгой и оставляем дозревать минут на 20.