Просто Котлеты

Ингредиенты:

Фарш домашний 600 гр.,яйцо,

укроп и петрушка и чеснок(сушеные)

репчатый лук мелко резанный ножом

хлопья овсяные(перемолотые в блендере)

соль,перец,специи,грецкие орехи-1 орех.

ржаная мука для панировки(почему ржаная?

дает изумительный вкус! я и мясо и овощи так панирую!)

Как готовить:

здесь вся фишка в добавлении овсяных хлопьев! они связывают жидкость и дают сочность котлетам!

это старая уловка наших кулинаров,еще вместо овсянки добавляют манку,но это не мое.

вторая фишка в добавлении молотого грецкого ореха,придает пикантный ореховый вкус!

Итак собираем наши будущие котлеты,все ингредиенты, смешиваем с добавлением холодной воды 100 мл.,хорошо отбиваем фарш,даем отдохнуть ему в холодильнике минут 20, потом формируем котлеты.

Помню,как учили в кулинарных училищах и др.заведениях, формировки котлет. Строго плоская каплевидная форма,было очень красиво!)

котлеты панируем в ржаной муке,обжариваем с двух сторон по одной минуте и потов в духовку 180 гр. на 15 минут.

И будет вам вкусно и приятно!