Фасоль лима с говяжьими фрикадельками в томатном соусе за 30 минут

Ингредиенты:

2 стакана отварной фасоли лима

Для фрикаделек:

500 г говяжьего фарша

1 яйцо

2 ст л отрубей

1 луковица

4 зубчика чеснока

мускатного ореха

Соль и перец по вкусу

Для соуса:

1 крупная луковица

4 зубчика чеснока

2 стебля сельдерея

1 перец чили

1 сладкий болгарский перец

2 ст л оливкового масла

1 л томатного сока

1 чл прованских трав

Соль, перец и сахар по вкусу

1 чл крахмала

Как готовить:

Для соуса перец чили и болгарский перец очистить от семян и перегородок.

Овощи мелко нарезать.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости 5 минут.

В это время измельчить в процессоре лук и чеснок для фрикаделек.

Мускатный орех натереть на мелкой терке.

Добавить в сковородку томатный сок ( 100 мл отлить) и довести до кипения.

Пока соус закипает соединить ингредиенты фарша и тщательно вымешать.

Сформовать фрикадельки.

В соус добавить соль, перец, прованские травы и если надо сахар.

Фрикадельки поместить в соус, довести до кипения и готовить 5 минут.

Всыпать фасоль и готовить еще 10 минут.

Крахмал развести в оставшемся томатном соке, добавить в сковородку, тщательно перемешать.

Довести до кипения и можно подавать.