Мясо по-гречески...а по-русски просто "Свинья в апельсинах"

Ингредиенты:

1,5 кг мяса для свиных отбивных,

5 зубчиков чеснока,

4 апельсина,

1 лимон,

3 ч.л. тимьяна, соль, перец,

2 ст.л. меда,

750 мл овощного бульона,

200 гр. оливок.

Как готовить:

Это ОЧЕНЬ вкусно и совсем не сложно.

Снять с 3 апельсинов и лимона кожуру тонкой спиралью (не выбрасывать). Выдавить из них сок. Залить мясо, добавить 2 очищенных целых зубчика чеснока и оставить мариноваться на 1-2 часа.

3 зубчика чеснока раздавить, смешать с медом и тимьяном. Мясо достать из маринада, посолить, поперчить и обмазать приправленным медом.

Мясо положить в жаровню и поставить на 30 минут в духовку при 200 С. Затем добавить апельсиновый маринад и бульон и в духовку на следующие 30 минут. Периодически переворачивая. Добавить оливки и цитрусовую кожуру, на очередные 30 минут.

Жаркое нарезать, украсить кружками апельсинов и оливками. Подать к столу.

Тимьян у меня был только сухой. И не было овощного бульона, я его заменила белым вином. Кусок мяса у меня был примерно на килограмм, следовательно остальных ингредиентов я взяла пропорционально мясу.