Пряные бараньи ребрышки

Ингредиенты:

Ребрышки молодого барашка около 1кг

Лайм 1/2шт и его цедра

Перец горький 2стрючка

Имбирь кусочек с пол спичечного коробка

Чеснок 3 зубчика

Зелень: укроп,петрушка - несколько веточек

Виски около 50мл

Кориандр, зира, соль - по вкусу

Как готовить:

Мясо разделываем, моем, даем стечь лишней воде, отправляем на сковороду без масла и обжариваем со всех сторон.

С лайма снимаем цедру и режем ее тоненькими полосочками, в ступке измельчаем семена кориандра и зиру.

Посыпаем специями и цедрой ребрышки, выжимаем сок половины лайма и доливаем немного виски, тушим на среднем огне минут 10.

Горький перец режем (прямо с семечками) на кусочки, имбирь и чеснок чистим и тоже режем, добавляем к мясу.

Режем мелко зелень, минут через 10 после перца, имбиря и чеснока добавляем к ребрышкам. Солим, еще минут 5-10 и подаем с любимым гарниром.

Я специально не использовала никакого масла для обжарки мяса - готовила "в собственном соку". Единственным недостатком этого блюда является то что приготовила я мало Перец, имбирь и чеснок оказались очень вкусными тоже - прекрасно дополнили картофельное пюре предложенное на гарнир. Ну очень вкусно получилось!