Говяжьи рулетики "Ароматные"

Ингредиенты:

Говяжья вырезка 600 гр

Шпик 250 гр

Чеснок 4 зубчика

Соль, смесь перцев по вкусу

Горчица 2 ст.л

Как готовить:

Говядину нарезать порционными кусками и отбить.

Посолить, поперчить и оставить на 15 - 20 мин.

Тем временем прокрутить шпик на мясорубке вместе с чесноком.

Каждую отбивную обильно смазать массой из шпика.

Завернуть рулетом, обвязать нитками и уложить в форму поплотнее.

Каждый рулет смазать горчицей, на дно формы налить не много воды и поставить в теплую духовку.

Запекать 45 мин при температуре 200 градусов.

В течении запекания, рулетики поливать выделившимся соком.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Знаю, что рецепт избит временем, но так захотелось поделиться воспоминанием. Такие рулетики делали на моей предыдущей работе.
И еще. Я иногда рулетики нарезаю на кусочки, укладываю на гарнир (макароны, рис, капуста), прогреваю в духовке. Экономно!