Медвежья лапа

Ингредиенты:

500 гр. свинины (филе);

2 яйца;

100 гр. сыра Пармезан;

Панировочные сухари;

Соль, перец, масло для жарки.

Как готовить:

Мясо нарезать на медальоны толщиной в 1-1,5 см. Если мясо с прожилками НЕМНОЖЕЧКО отбить. Посолить, поперчить.

Яйца взбить с щепоткой соли.

Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с сухарями.

Куски мяса обмокнуть сначала в яйцо, затем в сухари.

Жарить с двух сторон до образования темной корочки. (минут по 7-8)

Мясо получается сырно-хрустящим, но с мягкой серединкой. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.

Вот и всё!

Если вы хотите чтобы корочка получилась потолще - обмакните еще раз в яйцо и снова в панировку.