Мясные рулетики с начинкой двух видов

Ингредиенты:

свинина - 400г

сыр твердый - 100г

курага - 5-6 шт.

шампиньоны - 4-5 шт.

соль

перец

раст.масло

Как готовить:

Рулетики у меня были с двумя начинками: с сыром и грибами - для мальчиков, и с сыром и курагой - для девочек.

У меня была свинина, но можно заменить ее телятиной, птицей или не очень жесткой говядиной.

Итак, мясо нарезать тонкими кусками, отбыть под пленкой, слегка посолить и поперчить.

Курагу замочить на 5 минут в теплой воде, порезать.

Грибы порезать и обжарить на сковороде до выпаривания жидкости.

Сыр натереть на терке.

Половину сыра смешать с грибами, другую половину с курагой.

На кусочек мяса выложить начинку, скрутить рулетик, скрепить его деревянной зубочисткой или любым способом (у меня силиконовый шнурок).

Рулетики выложить на горячую сковороду и обжарить в растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.

Затем переложить их в огнеупорную форму и запекать в духовке до готовности минут 30 при 200*.

Мне подарили шнурки силиконовые, которые можно использовать при жарке, запекании вместо кулинарных нитей или деревянных шпажек, чтобы скреплять те или иные продукты. Желание испытать эти шнурки и привело к созданию этого блюда. Но их отсутствие не означает, что вы не можете себе приготовить подобные рулетики.