Свинина с миндалем в апельсиновом маринаде

Ингредиенты:

Свиная лопатка (не жирная) 700 гр.

Миндаль 15 шт.

Чеснок 4-5 зубчиков.

Апельсин 1 шт.

Соевый соус 50 гр.

Мёд 1 ст/ложка.

Смесь перцев, соль.

Как готовить:

Моем мясо, делаем в нем надрезы ножом с целью лучше мариновать, а позднее начинить миндалем и чесноком.

Смешиваем жидкий мёд (если засахарился...можно растопить в микроволновке), соевый соус и сок апельсина.

Добавляем в готовый маринад смесь перцев и соль по-желанию.

Все хорошенько перемешиваем и заливаем свинину....обмазываем со всех сторон тщательно...оставляем на 2 часа.

Чистим миндаль, зубчики чеснока разрезаем вдоль на 2 части если они крупные.

Шпигуем свинину миндалем и чесноком.

Стелим в форму фольгу, в центр выкладываем мясо....и поднимаем края фольги в виде цветочка...но до конца мясо не закрываем.

Ставим форму в разогретую духовку и запекаем на среднем огне в течении 40 минут.

Затем режем на порционные кусочки и подаем к столу...желательно с хорошим красным вином.

Привезла из Коктебеля отличный миндаль...теперь развлекаюсь...мясо получилось очень сочное и ароматное.