Мясо в "грибной шапке"

Ингредиенты:

Мясо мякоть – 500 гр.

Грибы – 500 гр.

Лук – 1 большая головка

Сыр – 100-150 гр.

Яйцо – 2-3 шт.

Мука для панировки

Соль, перец,

Любимые специи по вкусу

Масло растительное для жарки

Как готовить:

Подготовленное мясо нарезать на порционные куски.

Отбить, накрыв пищевой пленкой или пакетом.

Отбивные посолить, поперчить, дать «отдохнуть».

Поставить разогреваться сковороду с маслом.

Яйцо разбить в миску, можно добавить немного воды, слегка взбить вилкой

Приготовить тарелку с мукой.

Обвалять мясо в муке, затем в яйце (я делаю именно так) и обжарить на сковороде 3-4 минут с каждой стороны.

Выложить на противень.

Затем обжарить грибы с луком, посолить, поперчить. Вбить яйцо, и быстро перемешать, (можно добавить отварное, порезанное яйцо)

Натереть сыр.

На отбивные укладываем обжаренные грибы, посыпаем сыром и ставим в духовку.

Запекать 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку), пока сыр не расплавиться.

Вот и все.

Мясо можно брать по желанию: свинина, телятина, куриные грудки.
По этому рецепту готовила рыбу.
Панировку из яйца и муки можно не делать, но тогда мясо "ужариться".
Грибы так же можно взять любые: шампиньоны, вешенки и др.
Делала как-то из консервированных шампиньонов, возможно, но нет грибного вкуса и аромата.
Яйца можно порезать и уложить поверх грибов, или как в рецепте. когда нет времени варить яйца.
Как больше нравиться.