» » Чеширский свиной пирог

Чеширский свиной пирог

Чеширский свиной пирог

Ингредиенты:

1 кг свинины

1/2 кг кислых яблок

2 столовые ложки сахара

1 стакан белого вина

сливочное масло

соль-перец

Тесто:

1/2 стакана муки

50 г сливочного масла

1/3 чайной ложки соли

2 столовые ложки холодной воды

 

Как готовить:

Свинину нарезать кусочками средней величины.

Яблоки (у меня антоновка) очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.

На дно формы для запекания уложить слой мяса, чуть соли и перца (можно еще добавить мускатный орех).

На свинину выложить слой яблок, чуть сахара.

Так, слоями, заполнить форму до верха.

Тесто: муку с солью перетереть с маслом, добавить воду, замесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник.

В форму налить вино на 1/2 высоты слоев. На верхний слой положить маленькие кусочки масла.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Края формы смочить водой, сверху положить тесто и прижать к краям формы. В тесте сделать отверстия для выхода пара. Смазать желтком, взбитым с 2 столовыми ложками воды.

Выпекать при 180 градусах около 1,5 часов.

Приятного аппетита!

Зацепило меня название пирога. Почему чеширский? Может потому, что когда съешь кусок такого пирога, появляется на лице улыбка, как у чеширского кота? У моих домашних улыбка была точно! Пирог очень сочный, вкусный, сытный, яблоки со вкусом мяса и мясо со вкусом яблок! На ужин самое оно то! Попробуйте!

Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог
Чеширский свиной пирог

Рекомендуем

Чанахи
Вторые блюда, Блюда из мяса, Грузинская кухня
Чанахи

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх