Кролик тушёный в сметане

Ингредиенты:

Кролик-половинка тушки

Яблоко-1шт.

Лук репчатый-1шт.

Майонез-2ст.л

Сметана-4ст.л

Клюква-1горсточка

Соль,черный перец и кориандр молотые.

Как готовить:

Для начала натрем на мелкой терке луковицу. Для этого лучше при чистке у нее не отрезать хвостик (см фото)- так ее удобнее держать.

Кролика моем, солим, посыпаем перцем и кориандром, а затем перемешиваем с тертым луком. Вот так он должен помариноваться в луковом соке часика 3-4.

В кастрюльку мелко режем яблочко, поверх выкладываем нашего кролика, выкладываем сметану и майонез (ну грешна: люблю я его, но вообще-то можно обойтись и только сметаной)- так, чтобы покрылось мясо кролика, а потом посыпаем клюквой. Закрываем плотненько крышечку и тушим на медленном огне около часа с момента закипания.

Кролик получается душистым и очень нежным.

Вместо сметаны у меня йогурт обезжиренный, тк сметана у нас только в русском магазине и очень дорого...я уже привыкла пользоваться вместо сметаны йогуртом, если порой в рецепте нужна сметана необезжиренная, я к йогурту добавляю немного сливок. Вот так и выкручиваюсь...