Свинина в грушевом соусе

Ингредиенты:

Свинина для жарки 2 порционных куска

Груша 1 шт.

Лук белый 1 шт.

Соль

Черный перец

Барбарис 1 ст. л.

Можжевельник 3-4 ягоды

Масло раст. для жарки

Сухари белые толченые 1 ст. л.

Как готовить:

Свинину отбиваем, обжариваем в кипящем масле до корочки, вынимаем, накрываем, кладем в теплое место.

Грушу и лук чистим, мелко режем, обжариваем в той же сковороде, в том же масле, что и мясо. Добавляем стакан воды, барбарис и можжевельник, даем потушиться минут 5. Потом добавляем сухари, размешиваем и тушим еще 2-3 минуты.

Мясо солим, перчим и опускаем в получившийся соус. Тушим при слабом кипении до желаемой степени мягкости, время от времени переворачивая (у меня получилось минут 15, но это зависит от мяса). При подаче поливаем соусом.