Свининка жареная в сыре

Ингредиенты:

Свинина- у меня окіст-окорок-800гр( в идеале д б биток)

сыр твёрдый -200гр ( в идеале-Пармезан-прим .автора)

панировочные сухари-150г( у меня свои-домашние)

Яйцо-2-3шт

соль, перец-по вкусу

сухие травки( у меня-майоран)-по вкусу

растит масло для жарки.

Как готовить:

Рецепт поразил своей простотой и вкусом.Конечно, в идеале должен был бы быть свиной биток, а у меня оказалось не совсем то, но результат получился , тем не менее, совсем не плох.

Свинтуса порезать кусочками толщиной около 1 см. В целлофановом кульке, дабы не пришлось потом драть стены, отбить, но так--без фанатизма!

Сыр потереть на мелкой тёрке.

Яйца взбить отдельно.

Панировочные сухари и сыр хорошо перемешать. Сразу хочу провести работу над ошибками. Если сыра взять в 2 раза больше, чем сухарей, результат порадует тоже в 2 раза больше-панировочка выйдет более гладенькая, нежная и красивая-это я поняла, когда у меня уже заканчивались сухари, а мяса и сыра ещё хватало...

Отбитое мяско посолить и поперчить, сыпонуть травок-эт, конечно-по желанию. Опять-таки, солить без фанатизма--не забывайте, что сыр тоже имеет свою соль!

А теперь-кусочек мяса-в яйцо, затем-в панировку-хорошенечко так, со всех сторон! И -на сковородку с горячим растит маслом.

Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до готовности.У меня где-то минут по 5-7.

Всё! готовьте вилку и нож! приятного аппетита.

Конечно, моё мяско получилось не таким красивым, как у Насти Скрипкиной, я и не смогу с ней тягаться, но вкус-то -всё равно-божественный. Корочка очень ароматная, нежная и хрустящая, а мяско в серединке-ммм... Сочненько, мягко, вкусно. Ну а если из биточка, то тут уж будет просто блеск! И ещё- 3 важных момента: Лучше перед яйцом обвалять мяско в муке--тогда корочка ни за что не отвалится.
Сковорода д б хорошо раскалена.
И НЕ ЖАЛЕЙТЕ сыра!