Свинина с абрикосами

Ингредиенты:

4 свиных шницеля

соль,молотый черный перец.

Соус с абрикосами:

400 гр абрикосов

2 ст.л.слив.масла

2 ст.л.меда

2 ст.л.винного белого уксуса

150 мл апельсинового сока

черный молотый перец

молотый чили(по желанию).

Как готовить:

Соус: Абрикосы вымыть и разделить на половинки.В сковороде растопить сливочное масло с медом,выложить абрикосы и слегка обжарить с обеих сторон.Влить уксус,дать закипеть и тушить две минуты.Половину абрикосов выбрать на блюдо и отставить в сторону.К оставшимся абрикосам добавить апельсиновый сок,дать закипеть и поперчить.Абрикосы с соком пюрировать в блендере.Получившимся соусом залить половинки абрикосов.

Мясо вымыть,обсушить,посолить и поперчить.Жарить в разогретом масле(1 ст.л.) с обеих сторон по 5 минут.

Подавать мясо с абрикосами и соусом.

В журнале на пол-страницы напечатано:"УДИВИТЕ ГОСТЕЙ!"
Сама была приятно удивлена.Нежный соус отличное дополнение к мясу.Честно,даже не ожидала.На гарнир можете приготовить рис.Я подавала с зеленым салатом.
Попробуйте!