Ароматное мясо с белой фасолью

Ингредиенты:

1 кг говядины (спинная часть)

1 головка фенхеля

1 луковица

2 моркови

2 стебля сельдерея

4 зубчика чеснока

1 ст. бульона

1 ст белого, сухого вина

2 ст. л. томатной пасты

1 банка (400 гр) белой фасоли

2 ст, л, масла из виноградных косточек

соль, перец

Как готовить:

Мясо разрезаем на 4 одинаковых куска, натираем солью и перцем складываем в жаростойкую форму, сбрызгиваем маслом и ставим в разогретую до 200 С духовку на 15 мин

Достаем мясо из духовки переворачиваем его, добавляем к мясу очищенные мелко нарезанные овощи (лук, морковь, фенхель, сельдерей) и ставим обратно в духовку еще на 15 мин

Достаем мясо из духовки, добавляем бульон, вино, измельченный чеснок, томатную пасту, немного соли и перца, накрываем крышкой или фольгой и ставим обратно в духовку, уменьшаем нагрев до 180 С, примерно на час, или пока мясо станет мягким

Достаем форму из духовки, снимаем крышку, добавляем фасоль (жидкость слить) и ставим обратно в духовку (крышкой не накрываем) на 20 мин.

По желанию можно посыпать рубленной зеленью. Вот и все !