Баранина в Пиве №2 с Алычой

Ингредиенты:

баранья лопатка(ножка)—2 кг

пиво—1 литр

лимон—1 шт.

специи для баранины

имбирь—1,5 см

перец Чили красный и зелёный

паприка

алыча—пол. Кг

соль, перец чёрный свеже молотый

зелень кинзы и петрушки

Как готовить:

Баранью лопатку, разрезать на порционные куски.

Посолить, поперчить.

Уложить в посуду и залить пивом

С целого лимона выжать сок и добавить к пиву, перемешать

Оставить мариноваться на ночь.

Утром вынуть мясо из маринада, обсушить.

Посыпать специями для баранины.

Обмазать паприкой и порошком Чили тёртым имбирём

Вот не знала, как алычу превратить в пюре, ну что ж натёрла на тёрке и залила мяско

Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить маринад

Порезать красный и зелёный перчики Чили и добавить в маринад

В сильно разогретую духовку до 250 гр, поставить форму на 5 минут и сразу же убавить огонь до 160 градусов. После 30 минут, когда появится поджаристая корочка накрыть плотно форму фольгой и продолжать запекать баранину. За 15 минут до готовности , снять фольгу и запечь.

Всё, наша баранинка готова

Алыча дала изумительный, необычный цвет баранине