Телятина томлёная "по-восточному" с овощами и фейхоа

Ингредиенты:

Телятина - 1,5 кг.

Лук репчатый - 3 шт.(350 гр.)

Баклажаны - 4 шт.(300 гр.)

Помидоры - 2 шт.(250 гр.)

Перец болгарский - 1 шт.(120 гр.)

Фейхоа - 5 шт.(200 гр.)

Лимон - 1/2 шт.(сок).

Шафран(или сары-кёк) - по вкусу.

Соль,перец - по вкусу.

Сливочное или растит. масло - 25-50 гр.

Как готовить:

Мясо нарезать достаточно крупно.Уложить в сотейник с толстыми стенками,налить 0,5 ст.воды,накрыть крышкой и на медленном огне тушить - почти до готовности-воду,можно подливать(если нужно).

Добавить масло,нарезанный "длинно" лук ,перемешать.Обжарить,потушить до прозрачности лука.

Баклажаны очистить(полосками),нарезать крупно.Каждый кусочек "искупать" в лимонном соке(чтобы не потемнели).Перец (без семян) тоже нарезать крупно.

Добавить баклажаны(вместе с лимонным соком) и перец - к мясу с луком.Соль,перец,шафран(или сары-кёк) - по вкусу.Накрыть крышкой и потушить до готовности баклажан(один раз перемешать,аккуратно).

За 5-10 минут до готовности,добавить разрезанные на 1/4 части помидоры(можно очистить) и фейхоа.Сверху- соль,перец по вкусу.Накрыть крышкой,потушить.

Отключить,аккуратно перемешать и дать настояться 10 минут,для соединения вкусов!

Очень вкусное получилось сочетание - мяса,овощей и фрукта!
Для этого блюда выберите отруб мяса "для тушения"...(с жировыми прожилками и соединительной тканью).Не берите вырезку,у неё нет вкуса-только мягкость
Празднично и красиво смотрится , не требует много усилий...только времени!
Вас порадует - насыщенный,мясной вкус с ароматом овощей, фейхоа,легкой кислинкой...и без углеводов!!!
Попробуйте!