Говядина тушеная с ржаным хлебом

Ингредиенты:

говядина - 1 кг

бекон - 100 г

сельдерей корень - 100 г

лук репчатый - 2 луковицы

морковь - 1 шт.

масло растительное - 2 ст. л.

ржаной хлеб - 2 кусочка

мука пшеничная - 2 ст. л.

орегано (тмин) - 1 щепотка

соль - по вкусу

черный перец молотый - по вкусу

сметана - 3 ст. л.

Как готовить:

Говядину вымыть, нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле до румяной корочки порциями.

Овощи очистить и тонко нарезать.

Хлеб нарезать кубиками, бекон – тонкими ломтиками.

Застелить беконом дно формы для запекания. Сверху уложить кусочки мяса и овощи.

Посолить и поперчить, посыпать орегано (в оригинале был тмином, но я не люблю его запах) и хлебом, влить 600 мл горячей воды и поставить в духовку на 2 ч при 180 °С. За 30 мин. до готовности добавить 3 ст. л. сметаны.

Рецепт из журнала "Коллекция рецептов", готовила на день рождения сына, всем очень понравилось. А мне понравилось еще и то, что для подобного случая очень удобное блюдо: ингредиентов мало, небольшие предварительные процедуры с обжаркой мяса, а дальше все закладываешь, ставишь в духовку и два часа мясо готовится без твоего участия, при этом на выходе превосходный результат - сочное мягкое мясо, даже если изначально оно было не самого высокого качества, и вкусный соус к нему.