Куриное рагу с картофельными шариками

Ингредиенты:

куриное филе - 400 г

сладкий большой болгарский красный перец

сельдерей - 4 ветки

помидор - 1 большой

пучок петрушки - 1 шт.

немного красного жгучего перца

"крошка чеснок" - 1 кубик

растительное масло

картофель - 500 г

1 сырое яйцо

панировочный сухари

Как готовить:

Из картофеля приготовить по обычному для Вас рецепту пюре.Дать немного остыть и сформировать из него небольшие картофельные шарики.Обвалять их сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.Далее готовить можно 2 способами.

1 СПОСОБ:сложить в сетку для фритюра и готовить во фритюрнице 5 мин.

2 СПОСОБ : приготовленные картофельные шарики положить на противень с маслом и запекать в духовке примерно 15 мин до хрустящей корочки.

Теперь приступаем к куриному рагу.в сковороде разогреть масло и выложить туда куриное филе предварительно нарезав его длинными полосками.Жарить в масле примерно 15 мин.

Добавит затем помидоры,сладкий и немного жгучего перца,сельдерей. Посолить,слегка поперчить и раскрошить 1 кубик "крошка чеснок".Готовить еще минут 5-7.

Перед подачей куриное рагу смешать с подготовленными картофельными шариками посыпать зеленью.

В выходные купила новый журнал "Школа гастронома"и нашла для себя новое интересное яркое блюдо и решила его сегодня приготовить...Надо сказать,что в приготовлении оно не очень трудоемко,да и по за тратам времени и средств вполне допустимо...Зато результат меня порадовал:куриная грудка в таком сочетании овощей получилась очень сочной и не сухой.Я взяла на себя смелость и добавила вместо 1 зеленого болгарского перца свой любимый сельдерей, но это дело вкуса.А вот в отношении картофельных шариков мне симпатичнее 2 вариант, т.к. приготовленные шарики в духовке,содержат меньше жира, чем обжаренные во фритюре.Я сделала оба варианта для пробы и получилось и для взрослых и для малышей.