Скумбрия в виноградных листьях

Ингредиенты:

1-2 скумбрии

8-10 листьев винограда

соль

специи для рыбы

Как готовить:

Скумбрию чистим и моем. Делаем надрезы на коже и смазываем специями или солью внутри и снаружи рыбки.

Виноградные листья, лучше молоденькие, опускаем в кипяток и варим мин.5,(Для листьев весенних достаточно 1 мин.)Охлаждаем в холодной воде.

На блюдо выкладываем листики так, чтоб один накрывал предыдущий, положим рыбку и заворачиваем. Все это еще раз заворачиваем в пергаментную бумагу и запекаем. Я использовала микроволновку, на 13 мин.

Рыбка получается сочная и нежная, с легким ароматом шампанского