Зелёная Фасоль с Мясом и Аджикой

Ингредиенты:

Зелёная фасоль 1кг.!

Свинина не жирная 1кг.!

Оливковое масло 4ст.л.!

Кунжутное масло 1ст.л.!

Лук репчатый 1 головка (400гр.)!

Порезанные помидоры в соку 800гр. (консервированные)!

Томатная паста 2ст.л.!

Мука 2ст.л.!

Сок лайма 2ст.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Аджика 2ст.л.!

Чеснок 6 зубков!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём не жирное мясо и режем на не большие кусочки,примерно 2 х 2см.!

Прогреваем сковороду с 2ст.л. оливкового масла и обжариваем мясо на большом огне до золотистого цвета!

Снимаем мясо со сковороды,добавляем оставшееся оливковое масло и кунжутное масло!

Обжариваем крупно порезанную фасоль минут 5 и добавляем порезанный лук!

Жарим до мягкости лука,добавляем муку и томатную пасту,продолжаем жарить ещё 2 минуты!

За-тем возвращаем мясо в сковороду,добавляем помидоры,чёрный с красным перцы,аджику и солим!

Уменьшаем огонь на самый маленький,накрываем крышкой и тушим 20 минут!

Как только готово,снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком,сбрызгиваем соком лайма!

Рецепт аджики,так-как как готовит моя жена:
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть более соленое чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней периодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!