Рулетики из свинины с грибами под томатным соусом с имбирем

Ингредиенты:

4 свиные отбивные (шейка)

300 г замороженных опят

1 луковица

соль

Для соуса:

500 г помидоров

небольшой пучок петрушки

5 больших зубчиков чеснока

кусочек корня имбиря (размером с большой палец руки)

3 - 4 капли соуса Tabasco Chipotle

соль

масло растительное для жарки

Как готовить:

Замороженные опята выложить на разогретую сковороду (без масла), накрыть крышкой, потушить. Затем крышку открыть и выпарить лишнюю жидкость. Добавить к опятам нарезанный кубиками репчатый лук, немного растительного масла, соль и обжарить до готовности.

Отбивные хорошенько отбить, слегка посолить с двух сторон. На середину выложить по 1 - 1,5 ст. ложек обжаренных с луком грибов и свернуть рулетиками.

Сколоть рулетики зубочистками (чтобы начинка не вываливалась) и обжарить на растительном масле.

Тем временем помидоры, петрушку и укроп измельчить в блендере, добавить очищенный и натертый на крупной терке имбирь, соус Табаско и соль по вкусу. Тщательно перемешать и залить полученным соусом обжаренные рулетики.

Закрыть крышкой и тушить минут 30 - 40.

Перед подачей зубочистки вынуть. ))

Очень мне понравился этот соус. Делала с ним тефтельки, а сегодня решила приготовить рулетики. Получается очень вкусно! Попробуйте!