Говядина с луком тушёная в пиве

Ингредиенты:

1кг говядины(задняя часть)

500 грамм лука (нарезать полукольцами)

4 зубчика чеснока(раздавить прессом)

1 стакан крепкого мясного бульона

0,5-0,7л светлого пива

2ст.л.коричневого сахара

ароматные травы,завёрнутые в марлевый мешочек(петрушка,тимьян,лавровый лист)

1ст.л.крахмала+1,5ст.л.винного уксуса.

соль,перец.

Как готовить:

Говядину нарезать на порционные кусочки,толщиной в 1 см. Обсушить каждый кусочек бумажной салфеткой. Обжарить мясо на большом огне быстро,с двух сторон до зарумянивания.Затем в этой же сковороде обжарить лук.Чеснок измельчить и перемешать с уже готовым луком. В толстостенную кастрюлю, пригодную для духовки уложить слой мяса,посолить и поперчить,затем лук и чеснок,затем опять мясо и накрыть сверху оставшимся луком и чесноком.Влить бульон и пиво,чтобы покрыло мясо.Ещё раз посолить и поперчить,посыпать коричневым сахаром и положить сверху мешочек с травами. Готовить под крышкой в духовке,предварительно разогретой до 170.Томить при слабом кипении примерно 2,5 часа.

Затем соус от мяса пропустить через дуршлаг.К соусу добавить крахмал с уксусом и проварить около 5ти минут,помешивая. Добавить соус к мясу.

Получилось очень вкусное и ароматное блюдо!А соус-это просто отдельная песня)Подавала с картофельным пюре,обильно поливая мясо и пюре соусом.Так что весьма рекомендую попробовать!