Вкусное Аргентинское рагу

Ингредиенты:

350 г фарша из говядины

300 г копченых сарделек

300 г колбасок охотничьих

1 большая луковица

2 свежих острых перчика Чили

400 г белой консервированной фасоли

400 г красной консервированной фасоли

500 г очищенных томатов в собственном соку

1 пучок кинзы

3 ст.л. Кукурузного масла

Соль по вкусу

Как готовить:

Перчики Чили вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Одну половинку перчика очень мелко нарезать и добавить в фарш. Перемешать и слепить шарики размером как грецкий орех. Поместить их на поднос или большое блюдо и поставить в холодильник.

Приготовить соус. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами, оставшиеся перчики порезать тонкой соломкой. Обжарить лук и перцы в одной столовой ложке разогретого кукурузного масла, 5 минут.

Добавить томаты и готовить на среднем огне, периодически помешивая,10 минут.

Фасоль отбросить на дуршлаг и промыть теплой водой. Добавить в соус, слегка посолить,перемешать и снять с огня.

Нарезать сардельки колбаски кружками толщиной 1 см. Разогреть в большом сотейнике оставшиеся масло,обжарить мясные шарики, часто переворачивая, 6 мин. Добавить колбасные изделия и готовить время от времени помешивая,5 мин.

Влить приготовленный с фасолью соус,перемешать и готовить 3-4 минуты. Кинзу вымыть,обсушить и мелко нарезать посыпать зеленью готовые рагу.