» » Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами

Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами

Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами

Ингредиенты:

Тесто:

3 стакана муки

1 желток

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

50г сливочного масла (растопленного)

200 мл молока

1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)

Начинка мясная:

Свинина — 200г

Морковь — 1 штука

Огурец соленый — 1 штука

Аджика (грузинская или абхазская) — 1 ч.л.

Сметана — 2 ст.л.

Соль по вкусу

Начинка грибная:

Белые грибы — 200г

Лук репчатый — 1 штука

Сметана — 2 ст.л.

Перец черный горошком (через мельничку) и соль по вкусу

Льезон:

1 яйцо

1 ст.л. молока

Дополнительно:

Масло подсолнечной для обмазки противня

 

Как готовить:

Замесить дрожжевое тесто (я замешивала в хлебопечке), тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза и быть не очень крутым;

Приготовить мясную начинку: свинину, огурец, морковь порезать соломкой, обжарить на сковородке, добавить остальные ингредиенты, потушить 2-3 минуты, остудить;

Приготовить грибную начинку: грибы порезать соломкой, лук полукольцами, обжарить на сковороде, добавить остальные ингредиенты, потушить 2-3 минуты, остудить;

Тесто разделить на 6 частей, 2 из которых должны быть чуть больше (это нижний и верхний пласт)

Раскатать больший кусок теста в тонкую круглую лепешку, выложить на смазанный маслом продвинь, на неё слоями:

Мясная начинка — тесто лепешкой — грибная начинка — тесто лепешкой— мясная начинка — тесто лепешкой — грибная начинка — тесто лепешкой (из второго большого кусочка теста)

Начинку укладывать горкой не до краев;

Хорошо соединить верхнюю и нижнюю лепешки, защипив и свернув их края;

Украсить верх курника оставшимся тестом, проколоть зубочисткой в нескольких местах верхушку для выхода пара и смазать льезоном;

Выпекать в разогретой духовке (200 град) 40 минут;

Очень красивое, сочное, ароматное блюдо...которое готовят, как принято у нас к свадьбам...я же решила побаловать им своих домочадцев просто так !!! Рекомендую !!!

Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами
Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами

Рекомендуем

Техасский хэш
Вторые блюда, Блюда из мяса, Рецепты за 55 минут, Американская кухня
Техасский хэш
Лазанья
Вторые блюда, Блюда из мяса, Рецепты за 60 минут, Итальянская кухня
Лазанья

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх