И снова Ребра на Гриле

Ингредиенты:

Рёбра молодого поросёнка 2кг.!

Соль морская 2ст.л.!

Сахар пальмовый 1ст.л.!

Чеснок сушенный 1ст.л.!

Лук гранулированный 1ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Паприка копчёная 1ч.л.!

Имбирь 1/2ч.л.!

Чеснок зелёный сушённый 1ч.л.!

Оливковое масло 2ст.л. (для решётки гриля)!

Как готовить:

Берём не жирные рёбра молодого поросёнка,удаляем плеву с внутренней стороны рёбер!

Смешиваем: Соль,сахар,чеснок,лук,чёрный перец,паприку,имбирь и чеснок зелёный!

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и ставим на ночь в холодильник!

Готовим не под прямым обжариванием,угли разжигаем с двух боков гриля!

По центру гриля ставим противень для капающего жира и накрываем решёткой!

Чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля,за-тем выкладываем на решётку рёбра!

Готовим на среднем жаре от углей примерно 40 минут,периодически переворачивая и меняя местами!

Готовые рёбра снимаем с гриля и подаём горячими с острым соусом на стол!