"Счастливый рис" по мотивам японской кухни

Ингредиенты:

Рис Мистраль "Кубань" - 1ст.

Вода - 1,5стакана.

Уксус для приготовления суши - 3ст.ложки

Свинина – 500 гр.

Помидорки "Черри" в томатном соке - 100 гр.

Стручки фасоли - 100 гр. (у меня замороженные)

Чеснок – 10 гр.

Имбирь свежий – 10 гр.

Лук репчатый – 40 гр.

Крахмал кукурузный – 1/2 ст.л.

Оливковое масло – 12 гр.

Соевый соус – 20 мл.

Чёрный и белый перец (крупного помола) - 1 щепотка

Сахарная пудра - 1 щепотка

Соль - 1 щепотка

Зелень по желанию (я использовала сушеную петрушку)

Лист морской капусты.

Как готовить:

Рис промыть до прозрачной воды. Залить кипятком и варить на слабом огне 10 мин. и дать постоять на выключенной плите еще 10 мин.

Уксус подогреть и влить в горячий рис, перемешать рубящими, режущими движениями, чтобы рисинки не слиплись и не превратились в кашу.

Когда рис остынет до температуры 30-40 гр. лепим "веселых человечков",

глазки и ротики вырезаем из листа морской капусты.

Усаживаем "человечков" на дно нашей "ВАННЫ".

Пусть сидят и ждут свое "СЧАСТЬЕ"!

В это время филе свинины режем на кусочки величиной 1 Х 1 см.

В глубокой чашке маринуем кусочки свинины с соевым соусом, солью и сахарной пудрой 20 мин.

Маринованную свинину обжариваем в сотейнике на оливковом масле 10-12 мин.

Добавляем перец и мелко порезанный лук и жарим еще 5-7 мин.

Добавляем фасоль (не размороженную), и 200 гр. воды и тушим до готовности фасоли. За 3-4 минуты до готовности добавляем мелко резаный имбирь и чеснок и помидорки "Черри" вместе с соком.

Загущаем крахмалом (развести в 30 гр воды и влить в сотейник).

Добавляем соль и зелень по вкусу.

Заполняем "ВАННУ" приготовленным "СЧАСТЬЕМ"

Вот так мы приготовили "СЧАСТЛИВЫЙ РИС"
А это интересно! 
Рис
Является основным ингредиентом японской кухни и основой питания в Японии вообще. В японском языке слово «гохан» (варёный рис), подобно русскому «хлеб», обозначает не только конкретный продукт питания, но и еду вообще.
Для японской кухни предпочтительны сорта риса, характеризующиеся повышенной клейкостью при разваривании — при приготовлении из такого риса блюдо имеет структуру небольших комков, которые удобно есть с помощью палочек. Рис готовится как отдельное блюдо и используется в качестве компонента при приготовлении множества «комбинированных» блюд.
Мясо
Мясо (говядина и свинина) пришло в японскую кухню достаточно поздно из европейской и китайской. Мясо входит в состав многих блюд, как правило, заимствованных.
Растения
Находят применение в японской кухне практически все культурные и многие дикие съедобные растения.
Приготовление пищи
Японские блюда готовятся в особых сковородах, горшках донабэ и агэмоно набэ. Для приготовления пищи также используют европейскую и более экзотическую восточную утварь.
Миски
Глубокие округлые миски без крышки, обычно ниже чаши для супа, могут использоваться для риса, лапши или салатов. Один из видов японской миски — тонсуи, — глубокая округлая миска очень характерной формы: её край в одном месте образует выступ, как бы продолжающий поверхность миски вверх. За этот выступ тонсуи удобно держать.
Тарелки
Тарелки могут быть самой разнообразной формы. Они делаются либо слегка выгнутыми, но без явно выраженного бортика по краям, либо имеют невысокий, но практически вертикальный бортик. Могут применяться тарелки с внутренними перегородками (например, на прямоугольной тарелке может быть «выделен» небольшой квадрат или треугольник в углу, или тарелка делается «в одном куске» с соусником) — они могут быть удобны для подачи блюда, состоящего из нескольких несмешиваемых ингредиентов или для одновременной подачи блюда вместе с предназначенными для него соусом и/или специями, которые употребляются «по вкусу».
Палочки для еды
Основной столовый прибор. Палочки чрезвычайно разнообразны и используются в качестве универсального прибора для употребления любой пищи.
Общий порядок трапезы
Перед тем, как приступить к трапезе, произносится итадакимасу (яп. ?, «принимаю с благодарностью») — выражение признательности хозяину дома либо богам за еду, в употреблении соответствует русскому «приятного аппетита».
Перед едой обычно подаётся влажное, иногда горячее после стерилизации, полотенце осибори (яп. ?) свёрнутое в трубочку. Оно служит для очистки рук перед едой, но им можно вытирать лицо и руки как после, так и во время еды, так как некоторую еду можно есть руками.
Традиционно все блюда подаются одновременно (в общепите, впрочем, эта традиция обычно нарушается), допускается (и считается приличным) попробовать понемногу все блюда, а уже потом приступать к еде «всерьёз».
Если блюдо подаётся в чаше, накрытой крышкой, то после того, как оно съедено, чашу следует снова накрыть.
На домашнем или официальном обеде часть блюд (обычно это закуски, такие как суши, роллы, куски рыбы или мяса и прочее) выкладываются на общие блюда, а каждому участнику обеда даётся небольшая тарелка, на которую он накладывает то, что хочет попробовать. Еда с общего блюда перекладывается палочками на личную тарелку. Брать общее блюдо в руки не принято.
Напитки соседи по столу наливают друг другу. Наливать себе самостоятельно не принято. Тосты в традиционном японском застолье не приняты, выпивание спиртного может предваряться словом «кампай!» («до дна!»).
Считается, что гость не закончил трапезу, пока у него в чаше остался рис. Рис едят до последнего зерна. Встать из-за стола, не доев рис — невежливо.
Во время еды не следует класть локти на стол.
После завершения еды следует сказать готисо:сама[дэсита] (яп. ?, «это было очень вкусно») — это выражение благодарности за угощение (аналог традиционного «спасибо» в европейском этикете).
Использование палочек
Почти все блюда японской кухни рассчитаны на использование палочек для еды. Пользование палочками связано с множеством этикетных тонкостей. Подробнее об этом можно прочитать в статье Палочки для еды. Здесь уместно отметить лишь некоторые, наиболее существенные правила обращения с палочками:
Не вставлять палочки вертикально в еду, особенно в рис. Не передавать еду палочками в палочки другому человеку, не класть её своими палочками на чужую тарелку. Все эти действия имеют внешнее сходство с обычаями, связанными с погребением умерших и поминками, поэтому при обычной трапезе они считаются неприличными.
Не брать что-либо в одну руку вместе с палочками.
Не двигать тарелки палочками.
Не указывать палочками.
Не зажимать палочки в кулаке (это считается недоброжелательным знаком, как объявление войны).
Не класть палочки поперёк чаши.
Перед тем, как попросить ещё риса, палочки следует положить.